Friday, June 08, 2007

青椒絞肉炒飯

這幾天miinu不在家,台灣一直下雨,我又要準備考試,所以只好在前兩天先買了些菜儲備糧食,在不想出門或下大雨時可以自己煮些東西填飽肚子。

試作了青椒絞肉炒飯:
用的是糙米飯,記取之前的教訓,不敢放太多水以免煮成了粥,米與水一比一的情況下,果然可以讓炒飯變成粒粒分明。
豬絞肉先用醬油醃了一下,撒上黑胡椒增加香味。
青椒則在洗過後先切成條狀,再一次拿個三條切成一塊塊。
家裡的鍋子是那種可以煎、煮、炒、火鍋、燒烤,號稱多功能的鍋子,插電後可以料理各種不同的餐點,但實際上因為它不像瓦斯爐可控制火候,所以在煎和炒方面並不實用。因聽過miinu多次煮食的經驗,所以這次將鍋子熱得較久,然後滴上一點油(不用太多,因為豬肉也會出油),依序放入絞肉、青椒和糙米飯。既然無法控制火候,就在炒得差不多時將電源關閉,讓鍋裡的餘溫繼續作用,過一會兒將炒飯起鍋,一盤「小貓不在家之自立自強青椒絞肉炒飯」就這樣完成囉。於是一邊看著柯南,一邊吃著炒飯,解決了多雨時期的午餐。